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饮料行业中添加卡拉胶

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在享用啤酒之前,必须经过一系列精确控制的天然微生物和物理过程,包括生产、澄清和净化。在这些过程中,会产生悬浮固体和混浊,例如发酵过程中使用的酵母。这些微粒会在不同阶段从啤酒中去除。

要制造出「清澈无比」的啤酒,必须采用称为kieselguhr 预过滤的特殊过滤工艺。在此过程中,会在啤酒中加入浓度为 300 g/l 的 kieselguhr 悬浮液。主要过滤元件为不锈钢细滤网或带有极小槽纹的不锈钢管。在啤酒过滤之前,只有含有 kieselguhr 的水才会通过滤网。沉积的一层 kieselguhr 构成了一个细孔过滤层,当啤酒流经时会截留混浊。 

Kieselguhr 是一种可追溯至第三纪的粉状矿物;它源自于单细胞藻类和硅藻的硅质外骨骼。除了用作滤材外,它还可用于研磨和拋光。

其作为研磨介质的适用性表明,与用于计量目的 kieselguhr 接触的移动部件需要较高的耐磨损性。
添加 kieselguhr 时需要高精度的计量泵,特別是具有特殊操作特性和耐磨表面的特殊柱塞计量泵。
酿酒厂使用的泵必须符合下列要求:

  • 长时间无故障运作
  • 结构简单,几乎不需要维护
  • 考虑卫生和工艺相关的要求(例如,确保空气不会进入啤酒中)

专门为酿酒业设计的特殊版本柱塞计量泵,在相关位置采用了食品安全材料和耐磨材料,例如不锈钢、氧化铝陶瓷和特殊唇式密封件,能够出色地满足这些要求。数十年來,KHS-Prozesstechnik GmbH 等领先的啤酒设备制造商一直将这些泵作为全球久经考验的投加装置。使用 Lutz-Jesco 计量泵享受您的啤酒!


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