Mielőtt a sör fogyaszthatóvá válik, előállítása és tisztítása során egy sor pontosan vezérelt természetes mikrobiológiai és fizikai folyamaton megy keresztül, mint például az erjesztés és az érlelés. Ennek eredményeképpen lebegőanyag és zavarosság keletkezik, például az erjesztéshez használt élesztőből, amelyet különböző kezelési lépésekkel távolítanak el a sörből.
A „ragyogóan tiszta” sörhöz egy speciális szűrési eljárásra, a kovaföldes előszűrésre van szükség. Ennek során a sörhöz 300 g/l koncentrációjú kovaföld szuszpenziót adnak. Fontos szűrőelemek például a nemesacélból készült finom szitaszövetek vagy a nagyon finom résekkel ellátott nemesacél csövek. A sör szűrése előtt először csak a kovaföldet tartalmazó vizet vezetik át a szűrőn, hogy egy finom pórusú szűrőréteget hozzanak létre a kovaföld lerakódásával. Ez a réteg felfogja a zavarosságot, amikor a sör átfolyik rajta.
A kovaföld a harmadkorból származó lisztszerű ásvány, amely az egysejtű algák, kovamoszatok kovasavtartalmú páncéljából alakult ki. A szűrőanyagként való felhasználás mellett csiszolásra és polírozásra is használható.
Az a tény, hogy csiszolásra használható, jelzi a kovaföld adagolásával szembeni műszaki követelményeket, nevezetesen a mozgó alkatrészek kopási terhelhetőségét. A kovaföld adagolásához nagy pontosságú adagolószivattyúk, elsősorban speciális futási jellemzőkkel és kopásálló felületekkel rendelkező dugattyús adagolószivattyúk szükségek. A szivattyúknak különösen sörfőzdékben való alkalmazás esetén a következő feltételeket kell teljesíteniük:
- Hosszú, üzemzavarmentes működés
- Kevés karbantartást igénylő, egyszerű felépítés
- A higiéniai és folyamattechnikai feltételek figyelembevétele, például a levegő sörbe jutásának biztonságos megakadályozása
A sörfőzdék számára speciális kivitelben, élelmiszerekhez alkalmas és kopásálló anyagokból, például nemesacélból, alumínium-oxid kerámiából és speciális ajaktömítésekből készült dugattyús adagolószivattyúk tökéletesen megfelelnek ezeknek a követelményeknek. Ezeket a szivattyúkat már évtizedek óta világszerte bevált adagolókészülékekként használják olyan neves sörgyári berendezésgyártók, mint a KHS-Prozesstechnik GmbH. Lutz-Jesco adagolószivattyúk az igazi sörélvezetért!
Az Ön alkalmazásához megfelelő termékek
lutz-szivattyuk@lutz.hu
