Dosering van kiezelgoor, hopextract, vruchtensiroop en andere middelen in en dranken- en voedingsmiddelenindustrie

Voordat er van het bier door de consument genoten kan worden, doorloopt het tijdens de bereiding een serie van nauwkeurig aangestuurde microbiologische en fysische processen zoals gisting en rijping. Hierbij ontstaan zwevende stoffen en troebelheid van de vloeistoffase bijvoorbeeld door het uit gisting ontstane bezinksel en drab welke door middel van verschillende behandelingsstappen uit het bier verwijderd moeten worden.

Helder bier verlangt een speciale fijn afgestemde filtratie zoals bijvoorbeelde met behulp van kiezelgoorfiltratie. Deze techniek verloopt zodanig dat er een kiezelgoor-suspensie van  300 g/l gedoseerd wordt. Belangrijke filterelementen zijn onder andere fijn filterweefsel van RVS en ook RVS leidingen met zeer fijne spleetjes. Omdat noch de spleten noch het weefsel fijnmazig genoeg zijn, wordt voor de eigenlijke filtratie van het bier vervolgens alleen kiezelgoorhoudend water door het filter geleid om door afzetting van een kiezelgoor filmlaag een zeer fijnmazig filter beschikbaar komt. In deze kiezelgoorfilmlaag wordt dan bij het langsstromen van het bier de troebelheid afgevangen. 

Kiezelgoor is een meelachtig mineraal uit het tertiaire tijdperk en heeft zich uit kiezelzuurhoudend ommanteling van ééncellige algen, diathomee -aarde ontwikkeld. Deze stof neemt naast toepassing als filtermassa ook inzetgebieden bij het slijpen en polijsten. Juist de toepasbaarheid voor slijpen wijst op technische eisen bij het doseren van kiezelgoor, namelijk slijtage van bewegende delen. Voor het toevoegen van kiezelgoor zijn zeer nauwkeurige doseerpompen nodig zoals bijvoorbeeld Plunjerdoseerpompen met heel speciale loopeigenschappen en slijtagebestendige oppervlakken. De pompen moeten in het bijzonder voor toepassing in de brouwerijen aan de volgende eisen voldoen:

• lange, storingsvrije bedrijfsvoering
• onderhoudsvriendelijke, eenvoudige montage
• rekening houden met hygiënische en procestechnische voorwaarden zoals verzekerde verhindering van luchtintreding in het bier

Lutz-Jesco Plunjerdoseerpompen in speciale brouwerij uitvoering met levensmiddelgeschikte met op relevante plaatsen slijtvaste materialen zoals RVS, Aluminiumoxide-keramiek en speciale afdichtingen vervullen deze eisen heel goed en worden vele jaren aan toonaangevende brouwerij-leveranciers geleverd en wereldwijd succesvol ingezet. Lutz-Jesco - Doseerpompen voor echt biergenot!